Carré Aurillac

Onctueux,  crémeux,  ce bleu de vache pasteurisé est très  doux.
Vendu  en  portion :  1/4 de fromage (env. 550 g), 1/2 Tome (env. 1,100 Kg),  fromage entier (env. 2,200 Kg)

Ingrédients : Lait de vache pasteurisé*(origine France) , présure animale, ferments lactiques, et sel, Pénicillium.

Lait pasteurisé : Produit fabriqué à partir de lait chauffé à une température d’au moins 72 °C pendant quinze secondes ou toute combinaison équivalente ; le lait pasteurisé présente une réaction négative au test de la phosphatase.