Bleu d'Auvergne

Au Lait Pasteurisé de Vache, sous sa croûte naturelle et fleurie se cache une pâte couleur ivoire, ferme et onctueuse. Son goût affirmé est teinté de notes de champignons sauvages.
Vendu  en  portion : 1/8 de fromage (env. 300 g), 1/4 de fromage (env. 600 g), 1/2 Tome (env. 1,2 Kg),  fromage entier (env. 2.4 Kg)

Ingrédients : Lait de vache pasteurisé*(origine France) , présure animale, ferments lactiques, et sel, Pénicillium.

Lait pasteurisé : Produit fabriqué à partir de lait chauffé à une température d’au moins 72 °C pendant quinze secondes ou toute combinaison équivalente ; le lait pasteurisé présente une réaction négative au test de la phosphatase.