Bleu des Causses

Le Bleu des Causses est un fromage AOP fabriqué dans l'Aveyron et affiné  en fleurines, à base de lait de vache, c'est le cousin du Roquefort, lui au Lait de  Brebis.

Vendu  en  portion : 1/8 de fromage (env. 300 g), 1/4 de fromage (env. 600 g), 1/2 Tome (env. 1,2 Kg),  fromage entier (env. 2.4 Kg)

Ingrédients : Lait de vache pasteurisé*(origine France) , présure animale, ferments lactiques, et sel, Pénicillium.

Lait pasteurisé : Produit fabriqué à partir de lait chauffé à une température d’au moins 72 °C pendant quinze secondes ou toute combinaison équivalente ; le lait pasteurisé présente une réaction négative au test de la phosphatase.