Cantal Entre-deux

Le Cantal est un fromage à pâte pressée non cuite. Minimum 4 mois  d'affinage pour l'entre deux, lui donnant a un goût  plus épanoui que  le cantal jeune. Nos "Entre Deux"  ont  au moins  6 mois d'affinage en tunnel,  leur palette  aromatique  est donc plus subtile et riche.

Vendu à la coupe au fil en portion de 500 g, 1 Kg, 1,5 Kg, 2 Kg, 2,5 Kg et 3 Kg.

Ingrédients : Lait cru* de vache, présure animale, ferments lactiques, et sel.

Lait cru : Produits fabriqués à partir de lait non chauffé au-delà de 40 °C ni soumis à un traitement non thermique d’effet équivalent notamment du point de vue de la réduction de la concentration en micro-organismes.