La Rode, Tome de Chèvre fermière

Tome de chèvre fermière en lait pasteurisé  à la texture   lisse et sèche. Fromage  avec un affinage  de 4/5 mois qui  lui confère beaucoup  de caractère !!!Elevage  des chèvres et transformation à la ferme sur les contre-forts de l'Aubrac, GAEC RODIER SARTRE (Trélans).
Vendue au poids.

ATTENTION ,  fromage  fermier ayant quelques mois  d'affinage deriière lui !!! (+ de 6 mois en ce moment). Croûte " artisounée" , texture  cassante , pâte  dure  mais  quel  goût !!!

Ingrédients : Lait pasteurisé* de chèvre (origine France), présure animale, ferments lactiques et sel.

Lait pasteurisé : Produit fabriqué à partir de lait chauffé à une température d’au moins 72 °C pendant quinze secondes ou toute combinaison équivalente ; le lait pasteurisé présente une réaction négative au test de la phosphatase.