Le Perail (vendu à l'unité)

LAIT Thermisé DE BREBIS A LA PÂTE DOUCE ET ONCTUEUSE.
Vendu à la pièce.

Poids moyen  d'un fromage : 150 g.

Ingrédients : Lait Thermisé* entier de brebis (origine France), présure animale, ferments lactiques, et sel.

Taux Matière Grasse sur produits fini : 37 %

Lait thermisé-température inférieure à la pasteurisation : Produit préparé à partir de lait chauffé à une température supérieure à 40°C  et inférieure à 72°C pendant au moins quinze secondes ; le lait thermisé présente une réaction positive au test de la phosphatase.