*Mousse aux fromages bleus :

Ingrédients :

·         300gr de champignons de Paris

·         75 g de roquefort

·         75 g de bleu d’Aumont

·         75 g de fourme d’Ambert

·         1 verre de porto

·         1 c. à soupe de miel

·         25 ml de crème fraîche

Nettoyez les champignons et faites-les cuire dans une poêle huilée jusqu’à ce qu’ils aient rendu leur eau.

Emiettez les fromages et mixez avec les champignons. Ajoutez le porto, le miel, et la crème fraiche. Réservez au réfrigérateur.

Servir bien frais accompagné de toasts.