Fromagerie Benoit Chapert

Votre avis compte pour nous

Pour mieux vous servir, prenez quelques minutes pour remplir ce petit questionnaire, cela nous aidera beaucoup.

 

Voir le questionnaire

RECHERCHEZ LES PIÈCES
COMPATIBLES AVEC VOTRE MODÈLE
» » Brie façon dessert

*Brie façon dessert :

Ingrédients : pour 4 personnes

·         3 grosses pommes coupées en morceaux

·         250 g d'eau

·         50 g de sucre

·         350 g de crème liquide

·         50 g d'eau

·         125 g de sucre

·         5 jaunes d'œufs

·         125gr de brie

·         6 feuilles de gélatine

·         Cannelle

Cuire les pommes dans l’eau et le sucre, puis y incorporer la gélatine ramollie. Laissez refroidir et écrasez le mélange à l'aide d'une fourchette.

Travailler les jaunes d'œufs avec le brie, ajouter le sucre cuit avec l'eau au petit boulé (115°), et continuer de battre avec un fouet jusqu'à complet refroidissement. Incorporer délicatement la crème fouettée parfumée à la cannelle.

Dans un verre, dresser la marmelade de pommes puis l'appareil au camembert. Servir bien froid.