AOP Laguiole Buron

Fabriqué uniquement de Juin à Septembre, les fourmes s'affinent aux moins 4 mois dans la cave du BURON du PUECH de La TREILLE, dernier buron à fabriquer du LAGUIOLE "Buron" AOP. Produit rare et exceptionnel, texture fondante, du gras en bouche et un bouquet aromatique du plateau de l'AUBRAC puissant  et subtil.
Vendu au poids.

Ingrédients : Lait cru* de vache, présure animale, ferments lactiques, et sel.

Lait cru : Produits fabriqués à partir de lait non chauffé au-delà de 40 °C ni soumis à un traitement non thermique d’effet équivalent notamment du point de vue de la réduction de la concentration en micro-organismes.