Buche de Cabrou

Souple, onctueux, issu d'un troupeau de chèvre sur le plateau de l'AUBRAC, producteur local.
Vendue à la pièce.

Poids moyen  d'un fromage : 300 Gr

Ingrédients : Lait cru* de chêvre, présure animale, ferments lactiques, et sel.

Lait cru : Produits fabriqués à partir de lait non chauffé au-delà de 40 °C ni soumis à un traitement non thermique d’effet équivalent notamment du point de vue de la réduction de la concentration en micro-organismes.