SOCIETE BENOIT CHAPERT
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18/07/2017

*Barquettes d’endive fourmette et magret.

Ingrédients (6 personnes)

·         6 tranches de magret fumé

·         3 endives

·         50gr fourmette

·         1 pomme

·         Huile, vinaigre, sel, poivre

 

Lavez les endives, détacher les feuilles, et les posez dans un plat.

Couper le fromage en dés

Pelez, épépinez et coupez la pomme en fins morceaux

Enlever le gras des magrets, et les taillez en 2 dans la longueur.

Sur les endives, placer les lamelles de pomme, les tranches de magret, et les cubes de fromage.

Préparer une vinaigrette avec l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre.

Assaisonner chaque barquette.

A servir frais.

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